Hola Boxeros!
En época de Cuaresma se suele consumir el bacalao como uno de los alimentos permitidos durante el periodo sagrado , según las costumbres del cristianismo, que transcurre desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección.
Este plato es una receta típica y muy popular de Portugal , fácil de realizar y queda buenísimo!!
Ingredientes para 2-3 personas:
- 300-350 gr de migas de bacalao
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos
- perejil picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- patatas paja
Elaboración:
- Si el bacalao utilizado no está desalado, cubrir con agua fría e ir cambiando al menos 3 o 4 veces el agua durante 24 horas. Reservar en el frigorífico.
- Picar finamente el ajo y rehogar junto con el bacalao desmigado y desalado, en una sartén con el aceite caliente.
- Batir los huevos con el perejil picado.
- Añadir en la sartén los huevos batidos, y remover bien, hasta que el revuelto se cuaje al gusto!
- Antes de terminar agregar las patatas paja, mezclar y listo!!
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