Bacalao en salsa de Pimientos Confitados

En ocasiones hacemos recetas muy elaboradas para que el resultado sea espectacular, pero a veces no es necesario liarnos tanto en la cocina con una buena salsa y un producto de calidad podemos hacer un plato de lujo.
Otra rica receta de bacalao con una salsa muy fácil de hacer y sobre todo rica, rica. Te aconsejo que compres suficiente pan ese día, quedará el plato más que reluciente.
Ingredientes: 4 personas4 lomos de bacalao desalado1 bote de pimietos de piquillo2 dientes de ajosal finaazúcaraceite virgen extra300 ml de nata
Poner en una sartén grande un buen chorro de aceite, los pimientos colocados sin que se monten unos encima de otros, cortar los dientes de ajo en láminas y poner por encima de los pimientos. Echar por encima un poco de sal y de azúcar. Dejar hacer a fuego bajo unos 5 minutos. Dar la vuelta y echar otra vez sal y azúcar dejar otros 5 minutos. Separar del fuego y dejar templar. Poner en el vaso de la batidora los pimientos con los ajos y la nata, triturar. Hacer una salsa.
Poner la salsa en una cazuela y colocar dentro los lomos dejar hacer con la tapa puesta unos 10-15 minutos a fuego medio, dependerá del grosor de los lomos. Servir.

Como puedes ver una salsa muy sencilla que queda la mar de rica con el bacalao. Ya te digo que no dejaran nada.
Besines y feliz día.