Bahrein. pastas de dátiles. andrea por el mundo.

Bahrein. Pastas de dátilesINGREDIENTES165 gr de harina83 gr de mantequilla1 cucharada de agua de rosas2 cucharadas de leche60 gr de dátiles50 gr de nueces picadas30 gr de almendras picadas12 gr de pistachos picados30 gr de azúcar1/2 cucharadita de canela1 cucharada de azúcar2 pétalos de rosa roja

ELABORACIÓN:Se pican los dátiles (yo los dejé enteros) y se ponen en una cazuela junto con los frutos secos, los 30 gr de azúcar, la canela, la mantequilla, la leche y 20 ml de agua. Se pone a cocer a fuego lento hasta que se haya hecho una masa bastante espesa.

Se mezcla bien con las manos, la harina. Se añade el agua de rosas y se amasa de nuevo. Se hacen 15 bolitas y se aplastan con el pulgar. 

Se dejan como un cuenquito. En él se ponen una cucharadita de dátiles y se cierra la masa con cuidado. Se aplasta un poco el pastelito y se marcan por encima con las puas de un tenedor. Se hornea durante 20 minutos a 160 º.

Se pone 1 cucharada de azúcar y los pétalos de rosa en un mortero y se machaca bien, hasta en el azúcar queda rosa intenso. Se pone un poquito de azúcar encima de los pastelitos.

Son pastelitos secos, así que viene bien acompañarlos de un te.