El otro día preparé un banana bread de chocolate sin leche, sin huevo, sin soja, sin frutos secos y sin gluten y estaba delicioso!!
Me encanta preparar bizcochos con plátano, así los aprovecho cuando ya están feos y los bizcochos salen super ricos.
INGREDIENTES:
- 100gr de harina de avena integral sin gluten
- 100gr de harina de arroz Adpan
- 100gr de azúcar moreno
- 3 plátanos maduros
- 2 cucharadas de cacao en polvo (Santa María)
- 1 sobre de levadura de repostería Adpan
- 140ml de bebida vegetal de arroz
- 70ml de aceite de oliva
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, en el vaso de la batidora ponemos 2 plátanos (el otro lo dejamos para decorar encima) la bebida vegetal, el azúcar y el aceite, batimos todo bien, agregamos las harinas, la levadura y el cacao en polvo y volvemos a batir hasta que no queden grumos.
Forramos un molde rectangular con papel vegetal o engrasamos, vertemos la masa y ponemos encima el otro plátano partido por la mitad.
Horneamos unos 40-45min, hasta que al pinchar salga el palillo limpio.
Está buenísimo, ideal para el desayuno o la merienda ♥
Besos!!!
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