En La Dominga te ofrecemos el bao de carrillera de cerdo y ensalada thai aderezados con salsa tonkatsu
Pero mejor empecemos por el principio…
¿QUE SON LOS BAOS? Y ¿POR QUÉ SE HAN CONVERTIDO EN EL FENÓMENO FOODIE DEL MOMENTO?
Un baozi o simplemente bao es una especie de mollete relleno originario de China, que según el relleno se puede comer en distintos momentos del día.
De hecho en Taiwan es muy común servirlos en el desayuno.
Como decíamos al principio, el bao es una “especie” de mollete…. y ahí en la palabra “especie” radica toda la diferencia, el toque oriental.
El bao se prepara con harina de trigo, levadura, agua, leche y un toque de aceite, vinagre y azúcar pero se cocen al vapor, por lo que hacen de este panecillo un bocado ligero y saludable que atrapa.
En China y Japon el bao se consume desde hace casi dos mil años, pero solo hace unos diez años que se popularizaron primero en los Estados Unidos y luego en algunos países europeos.
A España han llegado hace poco tiempo, pero han entrado con fuerza y para quedarse.
¿POR QUÉ EL BAO SE HA CONVERTIDO EN EL BOCADILLO DE MODA?
Porqué sencillamente lo tiene todo para gustarnos.
Es saludable, como su cocción es al vapor tiene menos calorías que el pan al que estamos acostumbrados, su masa es suave y esponjosa y sus rellenos , aunque pueden rellenarse con todo tipo de productos, por lo general son saludables.
Lo que los hace perfectos para convertirse en el fenómeno foodie del momento, ricos, saludables y con tradición.
En La Dominga, restaurante en Malasaña , servimos el bao de carrillera de cerdo con ensalada thai, aderezado con salsa tonkatsu.
Aderezados por esta salsa típica japonesa, semejante a nuestra salsa barbacoa, agridulce pero con un sutil toque picante típicamente asiático.
Quienes lo prueban, podemos asegurar que repiten.
Pasa por La Dominga, restaurante en malasaña y prueba nuestro bao de carrillera, no te arrepentirás, pedirás mas………
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