Base para Magdalenas/muffins o bizcocho

Muchas son las formas de hacer bases de bizcocho o magdalenas, los hay que usan diferentes harinas, les ponen más o menos levaduras, o se ayudan de otros impulsores y gasificantes como el bicarbonato.

Por otro lado, está la parte grasa/oleosa, unos usan mantecas (como la de cacao), aceite de girasol/maiz, aceite o grasa de coco, margarinas..

Y luego los edulcorantes, los hay que usan estevia, aspartamo, azúcar refinado, azúcar moreno, azúcar de coco…

En mi caso, suelo usar cosas fáciles de conseguir, asi que es una base muy fácil. La receta está pensada para 1 bizcocho y 15 magdalenas, asi que si no queréis llenaros la casa de magdalenas, dividid la mezcla por 2 o 3 en función de cuántas queráis hacer, o bien, haced un bizcocho y congeladlo en porciones, y así tenéis siempre para desayunar :)

Ingredientes:
- 2 vasos y 1/2 de harina de reposteria
- 1 vaso de azúcar moreno
- 1 vaso aceite de girasol
- 2 vasos leche de soja
- 1 chorrito (1-3 cdtas) de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura (15gr)
- 1 cdta postre de bicarbonato
**** Los vasos son tipo nocilla, unos 250ml

Yo, para decorar, usé azucar moreno, pepitas de chocolate, galletas oreo y nata vegetal que monté yo misma.

Nos hará falta un molde para magdalentas o bien comprar las cestas de papel con base reforzada para que se aguanten por si solas.

1. Precalentamos el horno a a 180ºC
2. Mezclamos primero los productos liquidos/húmedos (aceite, esencia, leche) con el azúcar y mezclamos bien.
3. Mezclamos, por separado, todo lo seco (harina, levadura, bicarbonato)
4. Batimos todo y homogenizamos.
5. Colocamos las cestitas de papel en los moldes, y vertemos hasta 3/4 del borde. Si queremos ponerle decoración, como las oreo, el chocolate o el azúcar moreno, ahora es el momento.
6. Horneamos 20 min (id comprobando, porque depende un poco de cada horno.

Et voilà! Ya habéis visto que sencillo! Podéis modificar la masa base poniéndole chocolate, esencia de almendras o incluso hacerlas de refrescante limón con un poco de jengibre :)

Espero que os haya gustado, y sobretodo que lo pongáis en práctica, bon apetit!