Batido de plátano y horchata con crocanti de almendras

Hola amigos bloggeros, después de unos días malos para mí, ya voy animándome un poco. Vamos a empezar con buen pie el año y no he querido dejar pasar la oportunidad de elegir con cuidado mi primera receta del año.
Es un postre riquísimo, muy fácil de hacer y que seguro triunfáis con él. Es un batido de plátano y horchata decorado con unos crocantis de almendra, chocolate y un poco de canela.

Para empezar a hacer nuestro delicioso postre, vamos a necesitar:

• 3 plátanos grandes (Yo usé de Canarias, para mi son los mejores)
• unos 300-350 ml de horchata bien fría
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Crocanti de almendras y chocolate
• Canela

Preparación:

• Primero pelamos y cortamos en rodajas todos nuestros plátanos y los introducimos en nuestra batidora.

• Agregamos la cucharada de azúcar moreno.

• Batimos todo muy bien, hasta formar una crema.

• A continuación vertemos unos 250 ml de horchata aproximadamente y batimos enérgicamente todo hasta ir obteniendo una crema con espuma. Si vemos que está muy espesa, agregamos más horchata hasta obtener un batido de textura suave.

• Decoramos el filo de unos vasos o copas con canela. Para ello cogeremos el vaso o el recipiente dónde queréis servirlo, lo ponemos boca- abajo y lo posamos sobre un plato con el fondo de agua, humedecemos el filo y a continuación en otro plato con canela lo vamos untando con cuidado, dejamos secar un poco sacudiéndolo y ya tenemos nuestro vaso listo.

• Vertemos el crocanti en el vaso de la batidora, removemos bien con una cuchara y servimos en los vasos. Para decorar, echar un poco más de crocanti por encima y a disfrutar!!!

BON APPÉTIT !!!