Bavarois de frambuesa y mascarpone

Buenas cocinillas!
Después de unos días de vacaciones por Cantabria con la peque, por aquí estamos de nuevo!
Para alegrarnos la vuelta vamos a prepararnos un postre que siempre apetece verdad?
Eso si, fresquito, sin necesidad de encender el horno...
Ingredientes:
Para la capa de frambuesa:
- 300 ml. de nata de montar
- 250 mg. de mermelada de frambuesa (si es casera mejor)
- 6 láminas de gelatina
Para la capa de mascarpone:
- 400 mg. de queso mascarpone
- 100 ml. de nata para montar
- 6 láminas de gelatina
- 75 gr. de azúcar o edulcorante al gusto
Preparación tradicional:
Yo he puesto la capa de frambuesa primero pero podéis hacerlo como más os guste.
Ponemos la gelatina en remojo.
En un cazo calentamos la nata y le vamos añadiendo la mermelada de frambuesa sin parar de remover con unas varillas.  Añadimos la gelatina bien escurrida y seguimos removiendo para que se disuelva completamente tanto la mermelada como la gelatina y no queden grumos.
Vertemos sobre el molde y dejamos enfriar.  Una vez templado llevamos a la nevera mientras preparamos la siguiente capa.
Ponemos la gelatina en remojo.
Calentamos la nata y le añadimos el azúcar o el edulcorante y la gelatina bien escurrida.  Removemos bien para que no nos queden grumos y se disuelva completamente la gelatina.  Añadimos el queso mascarpone y de nuevo con las varillas removemos bien para que se integre sin grumos.
Retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de frambuesa.
Llevamos a la nevera unas 4 horas antes de servir.
Preparación Cookeo:
Ponemos la gelatina en remojo.
En la cubeta calentamos la nata y le vamos añadiendo la mermelada de frambuesa sin parar de remover con unas varillas.  Añadimos la gelatina bien escurrida y seguimos removiendo para que se disuelva completamente tanto la mermelada como la gelatina y no queden grumos.  Función dorar 6 minutos.
Vertemos sobre el molde y dejamos enfriar.  Una vez templado llevamos a la nevera mientras preparamos la siguiente capa.
Ponemos la gelatina en remojo.
Calentamos la nata y le añadimos el azúcar o el edulcorante y la gelatina bien escurrida.  Removemos bien para que no nos queden grumos y se disuelva completamente la gelatina.  Añadimos el queso mascarpone y de nuevo con las varillas removemos bien para que se integre sin grumos.  Función dorar 6 minutos.
Retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de frambuesa.
Llevamos a la nevera unas 4 horas antes de servir.