bebe-Té: la deliciosa cultura del té

Enclavada en el animado barrio barcelonés de Horta, muy cerca del Mercado, con gran dinámica comercial, es entrar en la tienda y ya se respiran algunos de los aromas de las más de 150 variedades de té a granel. Se respira relajación y armonía y, sin ningún tipo de duda, se sabe quién es el verdadero protagonista en este establecimiento: el té.

Jordi Arias, un joven emprendedor de 32 años, lleva 5 años apostando por esta pequeña tienda en este barrio de Barcelona y, según sus propias palabras, ubicar su negocio en Horta y no en otro sitio fue una apuesta personal que le ha salido bien. Varias fueron las razones: primero, por ser el barrio donde se crió y creció; segundo, porque vio que no había una tienda de esas características. Luego, con el tiempo, también ha comprobado que la clientela de este barrio es muy fiel y “si les das un producto que les gusta, vuelven”. Aún así, también recibe visitas de personas de otros lugares de la ciudad gracias al boca-oreja.

Por su edad, Jordi es una persona avezada en las redes sociales (utiliza facebook y twitter para hacer branding) y también ha creado una tienda on-line a través de su página web para vender sus productos a través de internet.

Una cultura alrededor del Té

Después del agua, el té es la bebida que más se consume en el mundo: se calcula que cada día se toman 1500 millones de vasos o tazas de té.

Cada país que lo consume lo ha hecho suyo y ha creado una especie de cultura / ritual a su alrededor que puede diferir pero el hecho común es que el té requiere una preparación que propicia el rito y está abierta a la imaginación y al gusto de cada pueblo.

Según estudios recientes, España es el país en el cual ha aumentado más el consumo de té en los últimos cinco años, aunque seguimos estando atrás de países exportadores como India, China, Irán, Turquía y grandes consumidores como EE.UU o Reino Unido.

Según Jordi, cada vez son más personas y de edades y clases más heterogéneas las que se pasan por la tienda para interesarse por los diferentes tipos de tés y sus propiedades. Aunque predominan las mujeres, cada vez hay más hombres. Para los iniciados en el mundo del té o que quieran serlo, los principales tés son el rojo, el blanco, el negro y el verde. El té rojo tiene propiedades de quemador de grasa y lleva un nivel medio de teína. En cuanto al té blanco, es el más puro y es conocido por ser un gran antioxidante. El té negro es el que tiene un nivel de teína más alto y se suele tomar en el desayuno, como un equivalente al café, despertando al más dormido

. Finalmente, el té verde tiene cualidades diuréticas y digestivas.

El té más vendido en bebe-Té es el té verde de mango y fruta de la pasión y el complemento, la tetera de hierro japonesa, hecha en hierro fundido por fuera y con un baño de cerámica por dentro. Esta doble capa de hierro y cerámica mantiene el calor del té más tiempo que las teteras convencionales. Además, con el uso, el té mejora en su sabor. Por sus características, son duraderas y difícil de romper. Llevan el filtro incorporado.

Algunas de las marcas con las que trabaja son Chánakára, Harney and Sons, Revolution Tea, Whittard of Chelsea, de gran prestigio y que suelen tener establecimientos selectos como los hoteles Ritz y Carlton.

Actividades paralelas

Para potenciar y darle un valor añadido al producto que vende, una vez al mes su propietario prepara una cata de tés. También, con un proveedor de galletas de Barcelona, realizan una charla periódica para explicar cómo se elaboran. Otras actividades programadas son los talleres de comida sana, donde se explica cómo comer de forma equilibrada y cómo incluir el té.

Así pues, ¿hacemos un té?