[Bebida] Haciendo Shrub de Ciruela

Bebidas refrescantes para el verano hay muchas, pero esta que les voy a hablar nunca la había probado hasta hace poco.
Su nombre es Shrub y básicamente consta de la combinación de estos elementos: una fruta, azúcar y vinagre. Es una bebida de frutas agriadas con vinagre.

Hay varias recetas pero la básica es mezclar la fruta con el azúcar para obtener el jugo de ellas y luego mezclarlo con vinagre, generalmente de manzana.

Lo que hice fue mezclar 800g de ciruelas descarozadas con 100g de azúcar blanca y 50g de azúcar mascabo. Machaqué un poco todo y lo envolví en film plástico. Lo lleve a la heladera y ahí lo voy a tener 2 días o hasta que vea que tengo una buena cantidad de jugo.
Luego tenemos que añadir una parte de vinagre de manzana y llevarlo nuevamente al frío.
Próximos post iré contando como se desarrolla.

De lo que probé, puedo decir que queda una bebida súper concentrada con mucho aroma a cítrico (dependiendo de la fruta base) y bien dulce.
Para prepararla simplemente utilizamos una pequeña porción de este mezclado con soda y albahaca o menta. Pueden añadirle alcohol si prefieren, Gin por ejemplo.

Se animan a probar? Hagamos nuestras bebidas también!

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