Bechamel

  Hola de nuevo  Aquí os traigo una receta otra vez de mi madre....LA BECHAMEL.... aunque ella lo hace a ojo y yo también me he acostumbrado a hacerlo así,os pongo más o menos las medidas porque hay que reconocer que al principio cuesta, pero de esta forma a la primera os saldrá y si no....me lo decís...

INGREDIENTES:Para unos 24 canalones:
 - 1 Litro de leche. - 60 grs. de harina de trigo tamizada. - 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. - 1 Pizca de Nuez moscada. - 1 Pizca de Pimienta Negra. - Sal.

PREPARACIÓN:
Poner a hervir la leche y retirar cuando empiece a burbujear bastante.Poner la Mantequilla y la harina tamizada en una olla y remover hasta que la harina coja bastante color pero sin llegar a dorarla, añadir entonces poco a poco la leche sin parar de remover.Remover bien hasta que se deshagan los grumos (de verdad que desaparecen por mucho que no lo parezca)Echad la Pimienta Negra y la Nuez moscada a vuestro gusto. Por último Salad.Pasados unos 15-20 min la Bechamel habrá espesado y ya está lista para usar....
Llegados a este punto os aconsejo no probarla porque si os gusta mucho la bechamel empezaréis a comerósla con pan y no podréis parar...de verdad os lo digo....porque a mí me pasó!!!
Verter la bechamel sobre los canalones y esparcirla bien cubriéndolos por completo.

Gratinaremos bien gratinado .....

Y buen provecho..... La próxima vez que haga canalones los intentaré hacer completamente caseros.
Espero que os haya gustadoesta nueva entrada y Hasta la próximaCocina con albamar .