Beneficios de los Tomates para la Salud

El tomate es el fruto rojo comestible de la planta, conocido como Solanum lycopersicum. Se originó en los Andes en América del Sur, que comenzó a ser utilizado como alimento en México. La fruta roja fue introducida en toda América cuando fue colonizada por los españoles. Su belleza radica en su versatilidad. Se puede comer cruda tal como se utiliza en ensaladas y bebidas o puede ser utilizado como la base de un plato como en pastas, salsas y curry. Las versiones nativas de los tomates que se encuentran en Sur y Centro América son de color amarillo y se asemejan a los tomates cherry.

Tipos De Tomates

Hay diferentes tipos de tomates como los tomberries, salvaje, rebanar o globo, bistec, ciruela, Oxheart, uva, pera, y tomates campari. Los tomates vienen en diferentes colores como el negro, púrpura, naranja, amarillo, rosa, blanco y naranja, aunque las más comunes son las rojas. Tomates de herencia son los que se han transmitido de generación en generación y se prefieren como híbrida debido a su sabor y gusto. Plantas de la herencia son los únicos que están bien adaptados a sobrevivir en climas específicos y las condiciones del suelo y también han desarrollado resistencia a enfermedades y plagas.

Importancia y Beneficios de los Tomates para la Salud en nuestra dieta

Los tomates son muy importantes a tener en nuestra dieta diaria ya que es un súper alimento lleno de nutrientes. Contiene una gran cantidad de antioxidantes beneficiosos y nutrientes como el licopeno, ácido fólico, lutien, batir-caroteno, ácido alfa lipoico, y colina. Son una fuente rica de vitamina C y A, potasio, calcio y ácido fólico. La presencia de estos nutrientes ayuda en el control de azúcar en la sangre y la prevención de la vasodilatación y la retinopatía. También ayudan a preservar los nervios y el tejido cerebral. La presencia de colina ayuda con el aprendizaje y la memoria, mejor sueño, y el movimiento muscular. El consumo adecuado y suficiente de los tomates ayuda a disminuir el riesgo de cáncer, la diabetes, la presión arterial, mejora la salud del corazón. Es bueno para la piel y para el estreñimiento. Es muy útil durante el embarazo y la depresión.

Usos de los Tomates

Los tomates se pueden cultivar en cualquier parte del mundo y se han convertido en una parte importante de la mayoría de las cocinas del mundo. Son fáciles de preservar, ya que son ácidos. También se secan al sol y se venden como los tomates secados al sol en tarros con aceite o en bolsas. Están disponibles en distintas presentaciones como enlatados, pasta, puré y salsa de tomate. Son muy populares en salsas o como encurtidos. Se pueden comer fresco asado o un incendio, en escabeche, o frito. Se usan como ayudas de belleza para suavizar la piel y calmar las quemaduras solares debido al ácido en ellos.

Los tomates son un ingrediente importante en la cocina mundial y deben incluirse en su dieta no sólo por su sabor sino también por sus beneficios de los tomates para la salud.

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