Berenjenas Parmesanas, por fin

Las berenjenas parmesanas son deliciosas y son la esencia del sabor mediterráneo, puede ser un perfecto entrante de cualquier comida, un primer plato delicioso y ligero, o bien un acompañamiento de lujo para carnes. Se incluye cómo hacer la passata di pomodoro, es decir la salsa de tomate, que me enseñó Anna Mayer en su taller de pizzas, una delcia, la verdad. Son fáciles de hacer y en el vídeo