Bimi salteado con salsa de soja

El bimi es una verdura que hemos descubierto hace unos pocos meses y se ha convertido en imprescindible en nuestra casa. Tiene un montón de propiedades y nutrientes (calcio, zinc, vitamina C, ácido fólico, antioxidantes...) y lo mejor de todo es que está riquísima.

Ingredientes para 2 personas:- 200 gr de bimi- 3 cucharadas de salsa de soja- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de aceite de oliva

Receta:- Lava bien el bimi y retira las hojas del tallo.- Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, rehoga los ajos hasta que se doren.- Añade el bimi y rehoga 5 minutos, dándoles la vuelta a los tallos para que se cocinen bien por todas partes.- Vierte la salsa de soja y rehoga todo junto para que se mezcle bien con el bimi hasta que se evapore casi toda la salsa.
Bon appétit!