- 200ml de claras
- 250ml de leche desnatada
- 200g de harina de avena
- 50g de almendra molida
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de limón
- Topping de naranja y mango
- Precalentamos el horno a 180º.
- En el vaso batidor echamos las claras, la leche, la almendra y el aceite de coco.
- Batimos durante un par de minutos.
- Mezclamos la harina de avena con la levadura.
- La añadimos lentamente al resto de ingredientes, mientras seguimos batiendo.
- Rallamos un poco de piel de limón y la integramos a la mezcla.
- Engrasamos levemente los moldes, rellenamos y llevamos al horno. Lo tendremos durante unos 20-25 minutos.
- Et voilà! Los dejamos enfriar antes de rellenar con el topping.
En la receta de los Bizcochitos de espelta encontrarás otra manera de prepararlos.