Bizcochitos coulants de caqui y chocolate sin lactosa

Con la cantidad de caquis o palosantos que estamos cogiendo, ya no se que preparar con ellos, mermeladas, cremas para pasteles y con un poco de idea, algo haré con ellos, estos buenos coulants de chocolate.Los moldes que dispongo son de silicona y están en su interior con un hueco perfecto para rellenar.Como todo lleva chocolate y poco azúcar ya que los caquis son muy dulces, creo que conseguiré mi objetivo de hacer un rico postre.


Ingredientes para el bizcocho:
1 yogur de chocolate o natural.
3 envases del yogur vacío de harina.
1      "               "          "     de azúcar.
1/2   "               "          "     de aceite de girasol.
1 sobre de levadura en polvo.
100 g de chocolate para cobertura o fondant rallado.
3 huevos.
3 caquis maduros.
Ingredientes para el interior:
200 g de chocolate negro rallado o en polvo.
40 g de mantequilla sin lactosa pomada.
La pulpa de 3 caquis.
Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración:
Poner en un bol el yogur, los huevos, el azúcar y la harina tamizada mezclada con la levadura. Añadir el aceite, el chocolate rallado o en polvo y las pulpas de las caquis. Mezclar todo bien.Precalentar el horno a 170ºC.Con un poco de aceite de girasol humedecer el interior de los moldes. Rellenar con la mezcla ye introducir en el horno, unos 35 minutos apox. pero vigilar que cada horno es un mundo.

Mientras preparamos el relleno, deshaciendo el chocolate en un cazo al baño María, poco a poco, añadir la mantequilla pomada y cuando esté todo derretido, agregar la pulpa de los caquis previamente triturada. Remover y reservar.Una vez que los bizcochitos estén horneados, dejar enfriar sobre una rejilla y rellenar su interior con la crema de chocolate y caqui.Espolvorar azúcar glass.

Y aquí os dejo un rico postre para la comida o la merienda.
Espero cocinillas que os guste.