Bizcochitos de chocolate ...sin huevo , sin mantequilla, sin leche

Desde hace mucho tiempo  leí en cantidad de webs y paginas este tipo de bizcochos  ..siempre guardando en favoritos pero nunca acordándome de hacerlo ,mis gallinas no ponen tantos huevos son joven citas  ..las pobres también descansan y me encontré con que tenia solamente 1 docena ..me acordé de este tipo de bizcochos y quise probarlos.
La sorpresa es que sin huevo , mantequilla ,ni leche  sorprendentemente sale un bizcocho delicioso ..esponjoso y muy adictivo .
Hice en 2 tamaños por si acaso pero lo voy a repetir con variantes  pues está buenisimo ....
Al mismo tiempo aproveché los últimos fresones de una caja  que compré  hice mermelada  y quedó genial .....................
Tenia cantidad de webs guardadas con recetas similares que básicamente todas tienen los mismos ingredientes  así que yo utilicé lo básico y añadí mis gustos.


INGREDIENTES .-

• 140 gr de harina común 
• 1 cucharilla de café de vinagre de manzana
• 3 cucharadas soperas  de cacao en polvo ...yo utilizo VALOR 
• 1 cucharada sopera de levadura de repostería 
• 100 gr de azúcar blanco
• 1 cucharadita de café de pasta de vainilla de Magadascar 
•  ralladuras de piel de mandarina 
• 5 cucharadas soperas colmadas de aceite de girasol ....de semillas
• 1/2 cucharadita de café de sal 
• 240 ml de agua templada ......

PREPARACIÓN .- Una ventaja más de este tipo de bizcochos es que no necesita separar nada para después mezclar ...se puede remover todo en el mismo recipiente ...incluso en el mismo que se utilice en el horno .....Yo he realizado todo en un recipiente aparte y después lo vertí en el molde de silicona de horno .......

• En un bol ponemos ..la harina , sal, azúcar , cacao y levadura de pasteles 
• hacemos un agujero en el centro de toda esta mezcla y añadimos el vinagre ..el aceite y la pasta de vainilla .....las ralladuras de piel de mandarina 
• Añadimos por encima el agua templada ...y removemos bien todo hasta que no queden grumos 
• dejamos reposar ...10 minutos
• Durante estos 10 minutos  precalentamos el horno a 180 grados ....
• Vertemos en los moldes la mezcla ...en mi caso han sido de 2 clases ..individua les y mediano 
• Dejamos que se hagan ...sacamos ..esperamos que enfríen ..des moldamos y adornamos 

En mi caso no quise cargarlos con más chocolate  por lo que utilicé una mermelada de fresón hecha al momento .....y templada ...se puede servir también con helados ..cremas ...y frutos de temporada .

Os aseguro que son deliciosos y muy resultones .......MARIMI