Bizcocho con Crema de Limón en Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos un rico bizcocho de limón y cobertura de crema pastelera de limón. No podíamos resistir hacer este rico bizcocho que anda por las redes sociales y como no…. Manos a la obra.

La verdad que a queda muy esponjoso y rico, la cobertura de limón intensifica su sabor, puedes ver también nuestro bizcocho de limón.

Espero que les guste nuestra receta de repostería casera con el robot de cocina.

Detalles de la Receta

Raciones
8

Preparación
5M

Cocinado
45M

Dificultad
Fácil

Calorías
175

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes bizcocho con crema pastelera de limón en Mambo

▶ Para la crema pastelera:

2 yemas de huevos
450 gramos leche entera
80 gramos de azúcar
35 gramos de maicena
Ralladura de un limón

▶ Para el bizcocho:

3 huevos
1 yogur de limón
170 gramos de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
65 gramos de leche entera
300 gramos de harina
1 sobre de levadura
Zumo del limón

¿Qué ingredientes necesito para hacer el bizcocho esponjoso?

Ingredientes

Cómo hacer bizcocho con crema pastelera casero de limón paso a paso

Primero comenzaremos por preparar la crema pastelera, para ello echamos todos los ingredientes en el vaso, los huevos, la leche, el azúcar, la maicena y la ralladura del limón y programamos 6 minutos, velocidad 4, temperatura 90 grados y potencia calorífica 8.
Una vez terminado el tiempo reservamos la crema en una manga pastelera, para poder repartirla mejor encima del bizcocho.
Ahora vamos a preparar el bizcocho, ponemos la mariposa y añadimos todo el huevo, el azúcar, el yogur, la leche, el aceite, la harina, la levadura y el zumo de limón, mezclamos durante 5 minutos a velocidad 4.
Cogemos un molde de unos 22 cm, lo engrasamos un poco y vertemos la mezcla del bizcocho. Ahora por encima echamos la crema que teníamos reservada en la manga pastelera y horneamos durante 30 minuto, calor arriba y abajo a 180 grados.
Cuando veamos que la crema esté cogiendo un color dorado, ya tenemos listo nuestro rico y tierno bizcocho con limón, dejamos enfriar y listo para tomar con un cafelito calentito o chocolate caliente.