BIZCOCHO CON FRESAS NATURALES SIN HUEVO (Apto alérgicos al huevo)

     Últimamente me estoy aficionando a las recetas de repostería aptas para mi #PirataPequeño alérgico al huevo, investigando la manera de modificar las que ya conozco.
      Me da penica cuando sacamos algo dulce, que él no puede comer, y os digo que fijo que lo paso yo peor que él, porque le decimos que no puede y lo acepta, tal cual, ni lloros, ni "jopés"... le damos alguna galleta o algo que le guste que pueda comer y listo, él superfeliz. me imagino que le costará mucho más adelante.
   **Antes de nada, no quiero que nadie, que tenga alergia al huevo, la pruebe sin antes avisar de lo siguiente : debéis mirar las composiciones de los alimentos y productos, hablad o escribid a la marca con la que lo hagáis, porque hay muchos productos que a lo largo del tiempo cambian sus composiciones o están contaminados con trazas....SIEMPRE SIEMPRE hay que asegurarse.**
 Venga que para animar el cotarro tras este sermón, os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:
  -- 60 ml. Aceite Oliva
  -- 200 gr. Azúcar
  -- 2 Plátanos Medianos(Si son maduros,mejor)
  -- 1 Yogur de Fresa (Nosotros Carrefour Kids)
  -- 1 Sobre de Levadura (ADPAN, apata para muchas alergias)
  -- 10 Fresas (6 para el bizcocho y 4 para decorar)
 PROCEDIMIENTO:
  -- Precalentar el horno a 175º mientras preparamos la masa.
  -- En un bol, batir con varillas el azúcar con el aceite.
  -- Añadir los plátanos maduros machacados previamente con un tenedor, si no están blandos, meter al micro 1 minuto y funciona igual, aunque hay que dejar enfriar antes de añadir a la mezcla y batir.
  -- Echaremos el yogur, después la harina con la levadura tamizadas.
  -- Trocear pequeñitas 6 de las fresas y poner en la mezcla con una lengua de silicona o espátula con movimientos envolventes (queda muy, muy compacta, pero no os preocupéis, que sale esponjoso el bizcocho)
  -- Engrasar el molde (usé de los de agujero en medio) y eché toda la mezcla.
  -- Al horno unos 30 mints. a los 175º, yo lo puse con ventilador.
  -- Cuando lleve unos 20 mints. ver si se dora mucho por arriba, en ese caso, abrir el horno y ponerle encima un trozo de papel de aluminio, para que se siga cocinando sin churruscarse.
  -- Al sacarlo, tras enfriarse le dí la vuelta para decorarlo con las otras 4 fresas que nos sobraban.

Bizcocho dado la vuelta y decorado

Bizcocho recién sacado, sin voltear

    Esperemos que las próximas pruebas y provocación de abril salgan bien. Cruzando dedos. ^_^