Bizcocho de Ángel con crema de naranja, "En el tiempos de las mariposas"

Bizcocho de Ángel con crema de naranja, "En el tiempo de las mariposas"
Hace unas semanas estaba viendo una película titulada "En el tiempo de las mariposas" la cual es una novela escrita por Julia Álvarez. La que narra la vida de tres bellas hermanas dominicanas; que fuerón asesinada por su bellesa durante la dictadura del general Rafael Trujillo, un monstruo que governo en la República Dominicana durante 1930 hasta 1961.   La historia de las hermanas Mirabales es solo un puñado de las atrocidades que Trujillo cometió en la isla. Si algunos le interesa conocer quienes fueron estas mujeres pueden leer en este enlace por wipedia.  Los enlaces en éste primer párrafo le dará una idea del sufrimiento de un pueblo oprimido por 30 años;  por un tirano el cual fundó el terror y el sufrimiento como parte de su govierno.
Por el título de la película, se me ocurrió hacer un bizcocho decorado con mariposas. Pero, necesitaba un bizcocho que representará la pureza de estas tres hermanas; como un simbolo de blancura, y que mejor que un bizcocho de Ángel.
Antes de ir a la receta quiero a gradecer a: Katy de Pasitos Cortos un precioso blogg sobre como vivir positivamente, y su otro blogg de cocina, Para inkar el diente K+M=M+K el blogg de dos hermanas María y Katy que comparten sus recetas con todos nosotros, por invitarme a ser parte de una encuesta que tiene como proposito conocer mejor a la persona detrás del blogg. 
La persona invitada si desea puede invitar 5 bloggs a participar al barco. Yo invito a 6 bloggs a participar en esta encuesta, no es obligatorio a participar si no lo desean.  
Los 6 bloggs son:
Suny Senebra de Rosita y Suny Olivas en la Cocina
Juana de la Cocina de Babel
Anna de Tomates Verdes y Fritos
Fe-i-ka de Mingonolas de fruti fruti
Mary de Mari's Cake
Isabel de Aliter Dulcia
Aquí les dejo las preguntas y respuestas:
1-¿Cuántas preguntas puedes contestar inteligentemente? Depende del tema, si no conosco la repuesta mejor no opino. Creo el dicho que disen," en boca cerrado no entran moscas".
2-Una certeza. Que lucho todo los días por mis sueños, sin rendirme. Soy de los que piensan que cada caida me hace más fuerte.
3-Un color. Imposible de elegir; tengo varios colores: rojo, coral, lila y negro
4-Un deseo. Poder seguir soñando todos los días, sin perder las esperanza.
5-Una virtud. Normalmente no me equívoco en jusgar a la persona cuando la conosco por primera vez.  
6-Una frase. Paciencia señor paciencia.
7-Un sueño. Ver la mayoría de mis metas realizada
8-Un defecto. Cuando me enfurezco, tengo un caracter que mejor me muerdo la lengua antes de hablar.
9-¿Qué significado tiene para ti una hoja en blanco? Los sueños en papel, creatividad, imaginación, arte.
10-Escribes por necesidad o por afición. Escribo porque me gusta.
11-¿Pones música en tu blog? No, todavía lo estoy pensando. 
12-¿Eres una persona sentimental? Mucho, pero trato de no pensar mucho en eso.
13-Si tuvieras que tener un solo sentimiento ¿Cuál sería? Creo que soy de las personas que le gustan dar, sin recivir nada a cambio.
14-Una pregunta. Las que quieras pero has de formularla
Si desearas algo, ¿Qué pedirías? Mi salud, para mi es lo más importante; para seguir disfrutando de este viaje, que no se cuando terminará.
15-Cuando escribes, ¿Qué sientes? Un poco de miedo, nostalgia y sastifación.
16-¿Eres creyente? Si, creo que es necesario creer en diferentes cosas por ejemplo: en uno mismo, en Dios, en la familia y en los amigos más intimo, para triunfar en la vida.
17-Si no fueras creyente, ¿En qué creerías? No lo sé
18-¿Qué esperas de la vida? Todo y nada. La verda que no pienso en eso. Creo que mejor pienso en que manera puedo yo contribuir a la vida.
19-Tienes un blog ¿Por qué? Porque puedo compartir un poquito de lo que he aprendido.
20-Crees que eres una persona a la que se le reconoce su valía? No lo creo.
21-¿Qué esperas del amor? Todo y nada.
22-¿Qué le pedirías a la vida? No le pido nada, la vida nos da lo que desee.  Creo que lo importante es saber sobrellevarla lo mejor que puedo.
Los bloggs nombrados anterior mente los invito a participar en este reto.
Ahora después que me conoces un poco más, regresemos a la receta de hoy " Bizcocho de Ángel"
La receta del bizcocho:
Una taza de claras de huevo (7 a 8 huevos grandes)
1 1/4 taza (125 gramos) de harina de bizcocho tamizada
1/2 taza (100 gramos) azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
2 cucharada (25 gramos) + 1/3 taza (65 gramos) azúcar granulada
1 cucharadita de cremor de tártaro
1 cucharadita de vainilla
Consejos que necesitamos saber sobre claras batidas antes de empezar la recetas:
Para que obtengamos un bizcocho con un buen volumen, las claras deben ser frescas y a una temperatura ambiental para ser batidas.
Solo batimos las claras hasta que lleguen a un punto suave y brillosas; para que puedan extenderse en el horno a su máxima capacidad. Si batimos las claras a un punto firme será mucho más difícil de incorporar los demás ingredientes y perdarán volumen.
Es necesario que el horno y los moldes esten listo antes de empezar la receta.  
Preparación:
 Necesitaremos dos moldes redondos #7, con papel pergamino en el fondo para que no se pegue el bizcocho al molde.
Encendemos el horno a 350 grados F. o 180 grados C.
Tamizamos: la harina. 1/2 taza de azúcar y la sal y reservamos.
Tenemos a mano 2 cucharadas de azúcar + 1/3 taza de azúcar.
Batimos las claras  con la varilla hasta que empiecen hacer burbujas lentamente.  Cuando los huevos empiecen hacer burbujas agregamos el cremor de tártaro. Suviamos la velociadad a la mitad y agregamos 2 cucharadas de azúcar en forma de lluvia. Dejamos que las claras tripliquen su tamaño en picos suaves y brillantes.
 Luego agregamos la vainilla en la última batida. Paramos la maquina y batimos con una varilla manual para integrar bien las claras sin desinflar las claras.
Agregamos la mitad de 1/3 taza de azúcar que reservamos al principio, y movemos con la varilla manual lentamente hasta que se integre. Luego agregamos el resto de 1/3 de taza y integramos nuevamente.
Continuamos agregando 1/3 de la harina tamizada, y movemos con una espátula lentamente. Repetimos el mismo procedimiento 2 veces más. 
Vertemos a los moldes previamente preparados y horneamos por unos 20-25 minutos dependiendo nuestros hornos.
Para enfríar el bizcocho: pasamos un cuchillo a los moldes por los lados para despegar el bizcocho. Lo desmoldamos y lo dejamos enfríar. Si no bamos a usar el bizcocho el mismo día, lo cubrimos con papel film y lo dejamos a temperatura ambiental.
Rellenamos el bizcocho con la crema de naranja. Para la receta pinche la palabra crema de naranja. 
Lo cubrimos con un merengue italiano y lo decoramos con las galleticas en forma de mariposas. 
Buen provecho!.
Hace unos días hice esto bizcochos.