Bizcocho de avena

Hoy de nuevo os traigo una receta “healthy”. Ya hacía bastante tiempo que no publicaba ninguna así que allá vamos.

Os presento a mi bizcocho de avena

Bizcocho de avena

Ingredientes:

- 9 claras de huevo
- 2 huevos enteros
- 250 gr de harina de avena (avena en copos, molida)
- 1 sobre de levadura.
- Edulcorante al gusto.
- almendra molida (al gusto)
- 1 cdta de cacao en polvo desgrasado.
- esencia de vainilla (opcional)

Preparación:
Batimos bien las claras y los huevos. A continuación le añadimos la harina de avena, que hemos batido previamente para dejar los copos con esa textura de harina y mezclamos con el resto de ingredientes. Lo metemos todo en el horno durante 25 minutos aproximadamente a 180º. Lo sacamos del horno y esperamos a que enfríe un poco para desmoldar y ya tenemos nuestro bizcocho listo para comer a cualquier hora del día.