Revista Cocina

Bizcocho de calabaza y chocolate

Por Becocina @BelnGarca3
         He descubierto el aliado perfecto para hacerles comer calabaza sin que se enteren jajaja. Lo hice sin mucha confianza a que quedara bien, la primera porque al molde este le tengo "urticaria" y aunque no salió del todo mal, no desmoldó como yo hubiese querido (la cobertura tapa fallos jajaja). Y lo segundo porque pensé que había algo que delataría el ingrediente sorpresa.         Pues bien: éxito rotundo, se han comido la calabaza y ni se han dado cuenta. Repetiremos (gracias que no leen el blog jijiji).
Bizcocho de calabaza y chocolate
Ingredientes:250 gr de pulpa de calabaza270 gr de harina1 sobre de levadura en polvo250 gr de azúcar moreno3 huevos80 ml de aceite de girasol150 gr de pepitas de chocolatepizca de canelapizca de nuez moscadapizca de jengibre
1 taza de azúcar glas2 cucharadas de leche
  1. Cascamos los huevos separando las claras de las yemas.
  2. Montamos las primeras con la mitad del azúcar.
  3. Batimos las yemas con el azúcar restante.
  4. Incorporamos las especias, y 70 ml de aceite.
  5. Tamizamos 250 gr e harina y la levadura sobre las yemas y mezclamos.
  6. Rallamos la calabaza e incorporamos con las pepitas y las claras.
  7. Engrasamos con el resto del aceite un molde de corona y espolvoreamos con harina.
  8. Vertemos la masa en él y cocemos 50 minutos con el horno precalentado a 180º.
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  10. Hacemos la glasa mezclando el azúcar glas y la leche y bañamos el bizcocho.

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