Bizcocho de Cardamomo: #asaltablogs

Último domingo del mes de abril, y eso significa...#asaltablogs!!!

Este mes la desdichada a la que hemos asaltado ha sido Libia, del blog Tartis y mas.

Mi elección ha sido un bizcocho de cardamomo que me llamo mucho la atención cuando lo vi en su blog. Sentía curiosidad por probar el sabor de estas semillitas en el bizcocho.

Y os diré que no me ha decepcionado, el sabor es totalmente diferente a cualquier otro bizcocho que haya probado, esta muy rico. En casa nos ha gustado bastante a los cuatro, niñas incluidas. 

He variado un poco los ingredientes, pero la receta es basicamente la misma.

Ingredientes:

1 yogur natural sin azúcar (125ml)

Vamos a usar el envase del yogur para el resto de los ingredientes:
3/4 medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas de azúcar morena
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
4 huevos
8 vainas de cardamomo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glas para adornar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Separar las claras de las yemas.

Abrimos las vainas de cardamomo, extraemos las semillas.

 y las machacamos con la ayuda de un mortero hasta que queden pulverizadas. Reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En un bol batimos las yemas junto con el azúcar,la vainilla y el yogur.

Añadimos el aceite y mezclamos bien.

Incorporamos la harina con la levadura y el cardamomo y mezclamos hasta tener una masa homogénea.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde y vertemos la masa.

Introducimos en el horno precalentado, en la zona central durante unos 30 minutos o hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia.

Sacamos y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que esté frío. 

Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glas con la ayuda de un colador.

Tenía razón Libia, cuando se está horneando el olor invade toda la casa y es una delicia.

Os animo a que lo hagáis en casa, sí os gustan los bizcochos especiados este no os va a defraudar.