Bizcocho de Castañas en Thermomix Repostería Tradicional

Sacado del recetario y de la web de Yococino

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La receta de repostería que vamos a ver hoy es un bizcocho de castañas. Se trata de un bizcocho muy típico en estas fechas y resulta bastante sencillo de elaborar. En mi opinión, este bizcocho mejora con el paso de los días, por lo que si te animas a hacerlo, lo ideal es prepararlo con un día de antelación. De esta forma podremos aprovechar todo su sabor y su potencial.

El robot de cocina es una de las mejores herramientas para hacer bizcochos. Con ella, podemos controlar la temperatura y la consistencia de la masa con facilidad. También nos ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación.

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Detalles de la Receta

Raciones
6
Preparación
5M
Cocinado
1H 5M
Dificultad
Fácil
Calorías
225

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer bizcocho de castaña con Thermomix

• 200 gramos de castañas
• 50 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de canela
• Unos granos de anís
• Esencia de vainilla
• 730 gramos de agua
• 2 huevos

¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de bizcocho casero?

Ingredientes

Cómo hacer la receta fácil de bizcocho con castaña paso a paso

1. Comenzamos poniendo las castañas con dos cortes y las metemos en el microondas 30 segundos a la potencia máxima y reservamos.
2. Cuando estén templadas quitamos las cáscaras y las quedamos limpias.
3. En el vaso echamos las castañas y cubrimos con agua, ponemos unos granos de anís, una pizca de sal y las cocemos durante 22 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara, giro izquierdo activado.
4. Escurrimos y echamos de nuevo en el vaso, trituramos durante 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.
5. Ponemos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 1.
6. Quitamos ahora la mariposa y ponemos la mantequilla, la canela, la esencia de vainilla y programamos 10 segundos a velocidad progresiva de 8 al 10.
7. Por último echamos las castañas reservadas, el sobre de levadura y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
8. Ahora, engrasamos un molde pequeño, yo he usado un molde de flanera (no lo quería hacer muy grande) y metemos al horno 180º grados durante 30 minutos.
9. Ya tenemos listo nuestro delicioso bizcocho con castañas, solamente nos hace falta dejar de enfriar y disfrutar de él.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.

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