Bizcocho de chocolate o el bizcocho cebra

O de rayas, o en forma de diana... aunque a mí me gusta más Bizcocho Cebra :)
Se lo ví hacer a Lorraine Pascale, una cocinera británica que me encanta! Tiene un programa de cocina muy bonito, con una estética muy cuidada y hace recetas super fáciles.
Probar la técnica con la que lo hizo es una buena excusa para hacer un bizcocho de chocolate que siempre es bienvenido!
Seguro que puede quedar aún más cebra, pero seguiremos intentándolo.
Éste para ser el primero creo que nos ha quedado bastante bonito, no?

Ingredientes
250 gr. de azúcar
2 huevos
80 ml. de aceite de oliva suave
150 ml de leche
200 gr. de harina
50 gr. de almendra molina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
Para la preparación se necesitan 2 mangas pasteleras.

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos el azúcar y los huevos hasta conseguir una suave crema blanca. Añadimos el aceite y la leche poco a poco mientras seguimos mezclando. Añadimos harina y la levadura tamizadas, y la almendra molida hasta que estén bien incorporadas, y entonces añadimos la vainilla y una pizca de sal.
Ponemos la mitad de la masa en otro bol y le añadimos el cacao hasta conseguir que esté integrado.
Preparamos un molde de 20 cm. engrasado con mantequilla por los lados y forrando el fondo con papel antiadherente.
Llenamos las dos mangas pasteleras con cada una de las masas y las dejamos preparadas porque las utilizaremos de forma alterna para formar los círculos de dos colores.
En el centro de la bandeja ponemos una porción de masa blanca (del tamaño de una moneda). Cambiamos de manga y en el centro de la primera porción, hacemos una igual de chocolate. Este proceso se tiene que ir repitiendo hasta que se nos acabe la masa que se va expandiendo por el fondo de la bandeja y nos permite ir poniendo una porción sobre otra sin problema.


Una vez terminado, horneamos durante 20-25 minutos o hasta que la veamos doradita y al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Dejamos enfriar 10-15 minutos antes de desmoldar.
Queda la mar de bonito y es muy jugoso.

Petonets.