Bizcocho de frutos rojos y cubierta de chocolate

Hoy la brujita cumple años, 11 años desde que me metí en este mundo 2.0 y lo hace en unas circunstancias un poco raras, pero bueno, lo importantes siempre es celebrar, eso significa que se está bien que al final es lo importante y de lo que va la cosa,no?No hay celebración sin tarta, da lo mismo el tamaño o la decoración, una tarta siempre es bien venida. si además lleva chocolate y frutos rojos entonces para mí ya va a ser de éxito, porque como he dicho en muchas ocasiones, el chocolate lo mejora todo. A veces un molde con una forma chula soluciona mucho y si le añades un toque de color pues casi lo tienes todo listo.Además para darle un punto a este bizcocho le he puesto una cubierta de chocolate, no es muy difícil, pero lo importante es usar un molde de silicona, la idea se la vi a mi querida Montes de Manzana y canela, que hace las cosas muy bien y mejor explicadas.
Bueno, pues sin más ahí os dejo la receta de este bizcocho cubierto de chocolate para celebrar los 11 añitos y si os animáis a hacerlo tendréis postre para el finde.

INGREDIENTES (2 molde de 15 cm):Bizcocho:

• 3 huevos L
• 230 gr azúcar
• 100 ml aceite suave
• 125 gr yogur de frutos rojos 
• 150 ml zumo frutos rojos, arándanos...
• 220 gr harina
• 15 gr levadura
• 50 gr copos de avena

Cobertura:

• 100 gr chocolate min 50% cacao
• 1 cda mantequilla
• 1 cta vainilla

PREPARACIÓN:Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar, después agregamos el yogur y el aceite a hilillo sin dejar de batir. Agregamos el zumo y volvemos a batirlo todo junto.Añadimos los copos de avena y mezclamos bien. Ya solo queda la harina tamizada.
Engrasamos los moldes con spray de silicona  y vertemos la masa sin llegar al borde del molde.Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 - 30 minutosDejamos enfriar en el molde y desmoldamos para enfriar totalmente en rejilla.
Lavamos bien y secamos el molde porque le vamos a usar de nuevo.
Derretimos al baño maría o al micro el chocolate junto con la mantequilla y la vainilla y con esa crema y la ayuda de una brocha pincelamos el molde, metemos el bizcocho y dejamos en nevera al menos 2 horas. Luego quitamos con cuidado el molde como si lo pelamos.

Besines,