Bizcocho de galletas rellenas de chocolate

El fin de semana me gusta mimar aún más a mis niñ@s... siempre preparamos alguna comida o/y postre un poco más especial o que a ell@s les apetezca. Saben que mañana tienen merienda "dulce" como quieren, pero tienen dudas... ¿qué elegirán: chocolate, bizcocho o galletas rellenas de chocolate? Mamá está ahí para ayudarles, sorprenderles y complacer sus deseos, tendrán bizcocho con chocolate y galletas, pero todo junto, no podrán creer que este bizcocho está preparado con sus galletas rellenas de chocolate preferidas!

Este bizcocho es muy famoso por la red y se puede encontrar en varias páginas, yo lo he preparado según la receta original de ThermoRecetas pero elaborado de manera tradicional. Las galletas que he utilizado son las MegaChok de ARLUY que ahora, además, vienen con las licencias más actuales: Frozen (por la que mis peques se desviven) y Los Avengers. También nos presentan dos deliciosas novedades dentro de su referencia MegaChok: galletas con aun más relleno de chocolate y con masa de cacao:

Y, por si fuera poco, este jugoso, delicado y esponjoso bizcocho va también cubierto con una capa de potente glaseado de chocolate negro!! Podéis prescindir de ella si queréis, el bizcocho es estupendo por sí solo, únicamente es una recomendación para los "chocolateadictos" como los que tengo en casa ;) Además, vais a ver, es super sencillo y rápido de preparar, veamos:

INGREDIENTES:

- 1 paquete de galletas MEGACHOK de ARLUY (250 gr.)

- 3 huevos L
- 120 gr. de azúcar
- 200 ml. de leche
- 100 ml. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)

* Decoración: 

- 100 gr. de chocolate negro
- 30 gr. de mantequilla
- 35 ml. de agua
- Un puñadito de grageas de colores

PREPARACIÓN:

- Triturar las galletas con un molinillo, picadora o aplastándolas con un rodillo. Reservar.

- Blanquear (batir con varillas) los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Incorporar la leche, el aceite y la levadura y batir.
- Añadir las galletas molidas y mezclar bien.
- Hornear, en horno precalentado a 180º, unos 30-40 minutos hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia (yo lo tuve 45 minutos).
- Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
- Preparar la cobertura: trocear el chocolate y derretir junto con la mantequilla y el agua, en el microondas o al baño maría.
- Verter sobre el bizcocho. Podéis dejar que caigan chorretones como yo (me encantan!) o cubrir uniformente el bizcocho con el glaseado con ayuda de una espátula.
- Espolvorear con las bolitas o grageas.

¿Que os parece? ¿Queréis un trocito? Es un bizcocho sorprendente que os recomiendo probar si es que todavía no lo habéis hecho! 

Un abrazo!!