Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla

Hoy os traigo un bizcocho muy antiguo.
A lo mejor habéis oído hablar de él. Se trata de un bizcocho que se realiza con una masa madre que te regalan, con la cual según la tradición cuando te regalan esta masa madre también te están regalando suerte y salud.
No sé si me habrán regalado suerte y salud pero lo que si se es que con esta masa madre he hecho uno de los bizcochos más ricos que he probado. Es un bizcocho super húmedo y esponjoso y su sabor es……hummmm… riquísimo. En serio, es una delicia, si tenéis oportunidad probadlo.

Esta masa madre te la entregan con este papel en el que te da una serie de instrucciones para cuidar la masa madre durante diez días y ya por fin el décimo día puedes preparar el bizcocho. Puede parecer mucha tarea pero luego apenas tienes que hacer nada y el resultado merece la pena.

Yo solo he cambiado un par de cosas de la receta o mejor dicho sustituido. Puesto que las manzanas no las puedo comer las sustituí por unas peras. Las pasas las sustituí por unos frutos rojos secos que tenía en casa y las nueces que tampoco tenía por unas avellanas picadas. Como veis el que no se arregla es porque no quiere, jejjeeje.
El resultado está a la vista.

Ingredientes:
Un vaso de masa madre2 vasos de harina1 vaso de azúcar1 vaso de aceite de girasol1 vaso de leche1 vaso de avellanas picadas1 vaso de frutos rojos secos16g de levadura en polvo tipo Royal2 huevos LUna pizca de salUna pizca grande de canelaUna cucharada de vainilla2 peras troceadasRalladura de una naranja.
Precalentamos el horno a 180grados y preparamos el molde, yo he utilizado unos redondo de 22 cm.Se ponen todos los ingredientes en un bol grande y con la ayuda de una cuchara de madera se mezclan todos los ingredientes hasta que se integren. Horneamos unos 40 o 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

En serio si tenéis oportunidad y os regalan esta masa madre ni os lo penséis, probadlo no os arrepentiréis y como habéis visto apenas lleva trabajo.
Muchos besos!!!