Bizcocho de Limón y Nata

Un bizcocho de limón jugoso, con una miga muy fina y un sabor intenso a limón. Receta de Isabel (Aliter Dulcia) recetón, como siempre.Maravilla de miga, de sabor y de todo. Hazlo sí o sí. Los bizcochos clásicos nunca (jamás) pasarán de moda y este es uno de ellos.Ingredientes:
- 3 huevos.- 250 g azúcar.- 125 g de nata para montar.- 125 g de zumo de limón.- 200 g de mantequilla en pomada muy blandita.- 250 g de harina.- 50 g harina de maíz.- 12 g de levadura química Royal.- Una pizca de sal.
Preparación:
Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añade la nata y el zumo de limón. Incorporar la mantequilla y batir. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados. Verter en un molde de cake engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.