Bizcocho de manzana y canela

Hola!!
Os dejo la receta que preparé hace unos días, un rico bizcocho de manzana y canela que no duró ni 24h!!

Queda super esponjoso y la canela le da un toque increíble.
INGREDIENTES:
-1 yogur vegetal natural (el vaso del yogur lo usamos para medir el resto de ingredientes)

-2 medidas de azúcar moreno integral

-3 medidas de harina (podéis mezclar mitad integral y mitad normal)

-1/2 medida de aceite de girasol

-1 medida de bebida vegetal (soja, avena, arroz...)

-2 manzanas

-1 sobre de levadura

-1/2 cucharadita de canela



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos las manzanas y las descorazonamos, una la vamos a cortar en láminas y la otra la vamos a rallar con un rallador.
En un bol ponemos el yogur, la manzana rallada, la bebida vegetal y el aceite, movemos todo bien, agregamos el azúcar, la harina, la levadura y la canela.
Preparamos un molde y lo forramos con papel vegetal o lo engrasamos con margarina vegetal, vertemos la masa y por encima le ponemos la manzana laminada, espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima, metemos en el horno unos 40min. o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Delicioso para la merienda o el desayuno!!!
¿ Os animáis a prepararlo?
Un beso ♥