La receta es de Isabel, no me canso de hacer recetas que prepara en sus stories de IG. Salen todas y son absolutamente deliciosas.
En cuanto abrí la caja Degustabox de este mes y vi la mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica supe que su destino sería este bizcocho. Además me ha sobrado un poquito para unos cuantos desayunos ¡está riquísima! Con trocitos de fruta y con una combinación excelente de ingredientes mango, melocotón y jengibre ¡brutal!
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- 175 g de mantequilla en pomada.- 175 g de azúcar Moreno, de Lidl.- 3 huevos.- 130 g de mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica. - 225 g de harina.- 1 cucharadita de levadura.- 1 cucharaditas de canela molida.- Una pizca de sal.- Un buen puñado de nueces.
Preparación:
Batir muy bien bien mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos, la mermelada y por ultimo los ingredientes secos tamizados. Agregar las nueces un poco troceadas y mezclar todo bien. Verter en el molde engrasado. Y hornear a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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