Bizcocho de naranja (sin aceite ni azucar)

BIZCOCHO DE NARANJA (SIN ACEITE NI AZUCAR)
Seguimos con el plan bikini, aunque estamos ya metidos en el verano, pero como me seguís pidiendo recetas dulces pero sin azucar y lo más saludables posibles, pues aquí tenéis el clásico bizcocho de yogur pero adaptado para que no tenga tantas calorías, este no tiene ni aceite ni azucar. Le he puesto el zumo de una naranja y además lo he bañado-después de hornearlo-con una salsa de naranja y canela. Al final está tan bueno como cualquier bizcocho tradicional, así que todos contentos, jeje.
Esta receta se la dedico a mi grupo "Como como", donde estamos aprendiendo a comer de forma más saludable.
Vamos a cocinarrrrrr.
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Ingredientes :

• 1 yogur griego desnatado edulcorado (yogur de 125 gr.).
• El zumo de una naranja.
• 100 ml. de leche desnatada.
• 4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo.
• 180 gr. de harina de repostería.
• la ralladura de la piel de una naranja.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
• una pizca de sal.

Ingredientes para la salsa de naranja y canela:

• El zumo de 2-3 naranjas.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 2-3 gotas de edulcorante líquido.

Elaboración:

1. Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
2. Mientras ponemos los huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos la leche, yogur, zumo de naranja y ralladura de naranja. 
3. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, levadura, edulcorante en polvo y sal. 
4. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que esté firme y sin grumos.
5. Vertemos esta masa en un molde de horno con papel de horno.
6. Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. 
7. Mientras se hornea el bizcocho hacemos la salsa de naranja, ponemos los ingredientes en un cazo pequeño al fuego y cuando hierva, bajamos a fuego medio y cocemos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
8. Cuando termine el horneado, sacamos el bizcocho y vertemos por encima la salsa de naranja.
9. Dejamos enfriar y listo para comer.

Consejos:

• Podéis cambiar a otro tipo de edulcorante que os guste más.
• Otra receta light: Zumo detox de piña, pepino, manzana y aloe vera.

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