Bizcocho de Naranja y Chocolate Negro

Este bizcocho de naranja es uno de mis favoritos. Me encanta, es super fácil y rápido de hacer y casi siempre lo preparo como postre para esas reuniones inesperadas de última hora.

Ahora que estamos terminando la época de naranjas me ha apetecido aprovechar la ocasión y hacerlo para acompañar a una tarde de té.

Está claro que al ser un bizcocho de naranja, la protagonista es la naranja. Así que aprovechad cuando las naranjas estén dulces y así podéis poner un poco menos de azúcar en la receta.

Últimamente me estoy decantando por las cestas de fruta y verdura ecológicas para hacer la compra. La calidad es mejor que la fruta de los grandes supermercados y encima te lo traen a casa. Estos pedidos salen muy rentables si sois varios en casa y os gusta la fruta con sabor.

Os recomiendo los siguientes sitios:

Aquí encontraréis todo tipo de naranjas y mandarinas de valencia. A través de la web se compra directamente a los productores.

En esta otra página encontraréis frutas y verduras ecológicas. Además se puede elegir el tipo de productos que vienen en la caja

En esta otra no solo se ofrecen cajas de frutas y verduras ecológicas sino que se incluyen a la lista otro tipos de productos como pasta, huevos, semillas, etc

PREPARACIÓN:

Para hacer esta receta, cojo la naranja entera, la lavo bien y con piel incluida y la corto en pedacitos. Después añado el azúcar y cuándo este ha absorbido el zumo de la naranja añado lo huevos y trituro. No importa que queden trocitos de naranja, esto le añadirá más sabor al plato.

Después añadir a la mezcla el yogurt y luego los 100 gramos de aceite de girasol. Se vuelve a triturar con la batidora. Cuando hayamos obtenido una masa más o menos homogénea incorporar la harina, la levadura y el pellizquito de sal para corregir el sabor. Triturar y si es necesario remover con una cuchara para evitar que queden grumos. ¡Listo!

Ahora hay que preparar el molde: espolvorear harina sobre el molde previamente untado con aceite de girasol y sacudir el sobrante. Rellenarlo evitando no sobrepasar la mitad del molde.

Si se quiere utilizar el bizcocho como merienda, se puede espolvorear un poco de azúcar por encima para que se cree costra.

TRUCO: otra opción es cubrir el bizcocho con una cobertura de chocolate amargo que contrasta muy bien con el sabor de la naranja. Esta opción con algunos gajos de naranja puestos con gracia, puede ser perfecta para cumpleaños y otras celebraciones. Siempre que la hago tiene mucho éxito. Para la cobertura, calentar 50 gramos de aceite de girasol (evitando que llegue a hervir) e ir añadiendo poco a poco 300 gramos de chocolate negro para postres.

En cualquier caso se debe hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 180ºC.

Yo personalmente lo apago a los 25 minutos y lo dejo en el horno otros cinco minutos más. Así consigo que se quede por dentro esponjoso y jugoso.

¿Has probado ya a hacer esta receta? ¿Tienes tus propios trucos para mejorarlo? Cuéntamelos