Revista Cocina

Bizcocho de Nata y Limón

Por Anyol Blog @anyolenfemenino
bizcocho de limon¡Hola! En la Degustabox de Abril venía un brick de nata para repostería y he tenido muchas ganas de probarla. Es de Central Lechera Asturiana, Mi Repostería, y es nata especial masas.
Pensaba que haría unos bizcochos muy jugosos y esponjosos. Y así es.
Hay que sustituir ingredientes como el aceite por esta nata que le da un toque diferente, salen unos bizcochos muy sabrosos y suaves.
No se monta, si quieres montar nata tienes que usar nata para montar.
He puesto 200 gr. de harina, si quieres un bizcocho más ligero prueba a poner solo 150 gr. de harina.

Bizcocho de Nata y Limón
nata para reposteria4 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de nata para repostería
200 gr. de harina tamizada
1 sobre doble de refrescos El Vesubio
  • Monta con las varillas el azúcar con los huevos, tiene que estar bien montado y duro como las claras a punto de nieve.
  • Una vez bien dura esta masa, mezcla con la harina el sobre doble de refresco El Vesubio y añade poco a poco esto a los huevos y el azúcar. Mezcla despacio y con cuidado para que no se baje la masa. 
  • Añade la nata para repostería y mezcla bien. 
  • Agrega la cáscara de limón rallado y mézclalo todo.

Bizcocho de Nata y LimónPon esto en un molde untado con aceite y harina y mételo en el horno a unos 170 ºC.
 Estará hecho cuando lo pinches en el centro con un cuchillo y este salga limpio. El tiempo depende de tu horno.
En el mío ha estado unos 20 minutos y no he puesto el ventilador, solo lo he usado como horno tradicional, con la placa de arriba y la de abajo.
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