Bizcocho de nectarinas y amaretto

Preparamos las nectarinas y Amaretto es una receta muy sencilla. Este bizcocho sin mantequilla y sin leche. Rápido y fácil de hacer resultado garantizado, la tarta de nectarinas es deliciosa y única su aroma, el sabor natural de las nectarinas y del amaretto y su color tan veraniego es bonito y delicioso.
INGREDIENTES:

• 2 nectarinas
• 3 huevos
• 180 g de azúcar moreno
• 70 ml de aceite de girasol
• 30 ml de licor de amaretto
• 250g de harina
• 1 cucharada de bicarbonato 
• Para mojar las nectarinas 2 cucharadas de amaretto y dos cucharadas de  azúcar.

Preparamos las nectarinas con amaretto

 dos nectarinas , lavar y cortar en trozos. Los ponemos en un bol y verter 2 o 3 cucharadas de Amaretto y 2 cucharadas de azúcar moreno. Mezclar bien y dejar a un lado para que se impregne de sabor, mientras que empezamos a preparar la masa.

Preparamos la masa para el bizcocho

En un cuenco 3 huevos y batimos añadiendo 180 g de azúcar moreno, 70 ml de aceite de girasol, 30 ml de licor de amaretto, y poco a poco la harina 250g continuar batiendo, por último añadir 1 sobre de levadura, vainilla. La masa es bastante fluida.

Preparamos y hornear el pastel de nectarinas

Untamos con un poco de aceite un molde para hornear redondo, y verter la masa  para pastel . Tomamos las nectarinas en gajos habíamos preparado y comience a colócalos encima de la masa con cuidado. Formando una flor o a gusto de cada cuál.ponemos  el horno a 180 grados durante 40 minutos. El aroma es inconfundible! Una vez listo dejar enfriar y luego desmoldar.El bizcocho de nectarina queda muy bonito, y ahora sólo tenemos que cortarla  y servir.  'ya es perfecta, pero si se desea se puede espolvorear con un poco de azúcar glas. La masa es suave y se deshace en la boca, y el delicado sabor de amaretto es el toque final a este postre.