Bizcocho de nocilla (nutella o crema de chocolate y avellanas)

No hay nada mejor para empezar la semana que con un poco de chocolate, por las mañanas te carga bien las pilas porque se van a necesitar a lo largo del día.En casa, los domingos suelo hacer galletas, bizcochos, magdalenas, bollos... y tiene una explicación sencilla, porque me gusta, si, pero porque en el cole Samu hacen almuerzo saludable, y cada día tienen que llevar una cosa: fruta, lácteo, cereal, embutido y los viernes libre. Los lunes toca cereal así que que mejor forma para hacerlo saludable que si lo preparamos en casa??? Él encantado porque ayuda y yo porque es mejor que galletas o bolleria envasada.Este bizcoho es muy sencillo, con ingredientes de casa y sin usar mucha cacharreria ni cosas raras, un sabor de siempre del que nadie puede decir que no le gusta.Os dejo con la receta y venga a por esta semana, la última ya de septiembre.

INGREDIENTES (molde 22 cm):

• 3 huevos
• 250 gr nocilla
• 200 gr harina
• 30 gr cacao puro polvo
• 1 cda levadura polvo
• 1 cda vainilla
• 125 gr yogur griego 
• 125 gr azúcar
• 140 ml aceite girasol
• puñado de avellanas
• nocilla blanca

PREPARACIÓN:Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.Derretimos la nocilla y reservamos para que temple.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, el yogur y el aceite. Cunado esté todo bien integrado, incorporamos la vainilla y la nocilla, lo mezclamos todo muy bien para que quede una crema homogénea.Ahora incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado, mezclamos todo bien. Vertemos en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos según hornos, al pinchar que quede limpia el palillo.
Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.Con una picadora trituramos unas avellanas, o las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo, mortero...Una vez frío extendemos un poco de nocilla blanca (porque da contraste de color) y espolvoreamos las avellanas picadas.