Ingredientes
- CARAMELIZAR EL PLÁTANO
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 15 gr. de mantequilla.
- BIZCOCHO
- 125 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 tableta de chocolate para fundir.
- 125 gr. de harina de fuerza.
- 1 sobre de levadura.
- 1 chorrito de brandy.
- 1 pizca de sal.
Procedimiento
Paso1
Pelamos los plátanos, los cortamos y reservamos.
Paso2
En un cazo, incorporamos la mantequilla y las 2 cucharadas de azúcar, lo ponemos a fuego medio.
Paso3
Cuando tengamos la mezcla disuelta, añadimos los plátanos poco a poco y les vamos dando vueltas para caramelizarlos. Una vez tengamos todos listos, los colocaremos en el molde.
Paso4
En el vaso de la Thermomix incorporamos los 150gr de azúcar y lo pulverizamos programando velocidad progresiva 5 - 10 durante 15 seg.
Paso5
Incorporamos el chocolate y los 150 gr. de mantequilla y derretimos todo programando 8 min. velocidad 2, 37º.
Paso6
Añadimos la harina, la levadura, los huevos y el chorrito de brandy. Mezclamos todo durante 2 min, velocidad 6.
Paso7
Vertimos la mezcla en el molde y lo dejamos reposar en el frigorífico durante unos 15 - 20 min mientras precalentamos el horno.
Paso8
Horneamos durante unos 40 - 50 min a 180º, hasta que al pincharlo veamos que la aguja sale limpia.