Bizcocho de polvorones

Reconozcámoslo...

Como todos los años llega febrero y aún seguimos teniendo por los armarios restos de dulces navideños.

Os quedan polvorones? Pues vamos a darles salida ya....

Y que mejor que con un bizcocho que nos arregla meriendas o desayunos durante unos días.

Comenzamos desmenuzando 400 gr de polvorones. Da igual sabores, almendrados, roscos de vino....

Los ponemos en un bol y añadimos 150 gr de azúcar, 3 huevos, 200 ml de leche, 150 ml de aceite de girasol ( lo hace mas ligero que si usamos de oliva), seguimos agregando ralladura de limón, una pizca de sal y un sobre de polvo de hornear tipo royal.

La pizca de sal? Sí, aunque sea en dulces ya que ayuda a potenciar los sabores..

Lo pasamos todo por la batidora y lo ponemos en un molde untado de aceite y espolvoreado de harina.

Lo llevamos a horno precalentado a 180º durante 50 minutos.

Dejamos que se temple durante 10 minutos en el horno ya  apagado y sacamos para que termine de enfriar.

Desmoldamos y si nos gusta podemos espolvorearlo con azúcar glass....