Bizcocho de yogur en thermomix y tradicional

Un sencillo bizcocho de elaborar y tiene un un sabor y una miga tan rica que es el mejor dulce para desayunar o merendar.

• 200 grs de azúcar
• 250 grs de harina
• Pizca de sal
• 125 grs de yogur griego natural (o el yogur que tengas , puede ser de limón)
• 140 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 4 huevos L
• 8 grs de levadura de repostería en polvo (tipo ROYAL)

 THERMOMIX

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º, coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Engrasamos el molde con mantequilla o spray desmoldante, o fórralo con papel vegetal.
Colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix y añadimos los huevos, la vainilla, y el azúcar , programa 6 Min, 37ºC , Vel 4.Agregamos el yogur, el aceite y programa 10 Seg,Vel 3, sin temperatura.Añadimos la harina tamizada con la levadura y programa 20 Seg, Vel 3. Apaga la máquina y ayúdate de una espátula o lengua de silicona de cocina para terminar de integrar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma textura.TRADICIONAL
Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º, coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Engrasamos el molde con mantequilla o spray desmoldante, o fórralo con papel vegetal.En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina (sobre 5 minutos)
Agregamos la vainilla junto con el yogur y el aceite y continúamos batiendo.
incorporamos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y la añadimos en 3 tandas, mezclando con suavidad de cada vez antes de agregar la siguiente.
Vertemos la mezcla en el molde, ayudándonos de una espátula para alisar la superficie, coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien, espolvorea azúcar (opcional)Horneamos 15 Min a 180º, bajamos a 170º y horneamos unos 40 o 45 minutos más o hasta que pinchando con un palillo o brocheta, salga limpio, en caso contrario deberás de hornear unos minutos más.Finalizado el horneado, retiramos el molde del horno, aguardamos 10 -12 minutos y desmolda sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.Podemos servirlo tal cual o espolvoreado conazúcar glas o si somos muy golosos podemos rellenarlo con mermelada.El cortee!!CONSEJOS

1. Congela perfectamente y con solo sacarlo del congelador un rato antes lo tendrás como recién hecho.
2.  Se mantiene varios días, eso sí, mejor guardarlo en una bolsa de plástico.