Bizcocho de yogurt con melocotón

Ingredientes:

• 1 yogurt natural endulcorado
• 1 vasito de medida de yogurt de aceite de oliva
• 3 vasitos de harina
• 1 vasito de azúcar moreno (la original son dos medidas de azúcar, pero como el yoghurt era endulcorado no quería que quedara demasiado azucarado)
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• azúcar avainillada
• 1 melocotón en almíbar

1. En un bol se mezclan la harina, la levadura, una pizca de sal, se añade el aceite y se remueve.
2. Por otro lado se baten los huevos y se le añade el azúcar moreno y la avainillada, se remueve.
3. Juntamos en el mismo bol la masa con la harina y la mezcla de huevo y azúcar, se remueve y se vierte el yogurt.
4. Se pone a calentar el horno a 180 ºC
5. Se vierte la mezcla en un molde de horno y se deja durante 60 minutos.

Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.