Bizcocho de zanahoria en batidora con chocolate y avena

Hacer bizcocho en casa es una forma de comer algo dulce donde controlas lo que pones. Te sirve para desayunar, merendar... acompañado de un vaso de leche es algo que está buenisimo y que me recuerda a la infancia.La propuesta de hoy es posiblemente de las más fáciles con la que te puedes topar, se hace todo con una batidora de vaso, por lo que manchas poco, y no se requiere una habilidad especial. Lleva además zanahoria por lo que es una forma de comer verdura sin darte cuenta, y le he añadido avenacao, para darle un toque chocolateado y con avena, que siempre viene bien. Venia en la Disfrutabox del mes, y me gusta mucho, yo soy muy muy de colacao, y esta versión con avena es todo un descubrimiento, ya que a pesar de ver los copos de avena, luego se disuelven genial en la leche.
Lo he dicho muchas veces y es que recibir una caja con productos novedosos y sorpresa todos los meses está genial, a los niños les encanta abrirla y repartir cada cosa, a su manera y criterio, claro está.Bueno sin más os dejo con la receta, que cara al finde puede ser un momento genial para ponerlo en práctica.

INGREDIENTES (22 cm):Bizcocho:

• 250 gr zanahoria pelada
• 250 gr azúcar
• 150 ml aceite girasol
• 4 huevos
• 250 gr harina
• 50 gr avenacao
• 1 sobre levadura resposteria
• 1 cta canela

Cobertura:

• 3 cdas avenacao
• 25 gr mantequilla
• 5 cdas (75 ml) leche
• 1 cda azúcar

PREPARACIÓN:Troceamos la zanahoria y la metemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, trituramos hasta tener una pasta, le incorporamos los huevos y el azucar y volvemos a batir hasta tener una crema.Ahora puedes hacer dos cosas, agregar el avenacao y la harina tamizada junto con la levadura y la canela volviendo a batir hasta tener una crema.O si no te atreves a poner tanto ingredientes o tu batidora no es muy grande, puedes poner los ingredientes secos en un cuenco y agregar la batida, removiendo luego con una cuchara de madera o lengua hasta tener la masa lista y homogenea.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y con papel. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos, según hornos.
Mientras preparamos la cobertura para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos al fuego, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez listo apartamos del fuego.
Cuando el bizcocho esté listo, se saca del horno y dejamos enfriar sobre rejilla unos 10 minutos, después vertemos la cobertura y extendemos por todo el bizcocho y dejamos enfriar totalmente.

Besines,