Bizcocho de zanahoria en taza

Bizcocho de zanahoria en taza

Bizcocho de zanahoria en taza.  Esta es una receta ideal para que practiquen en la cocina los peques de la casa (siempre bajo la supervisión de un adulto). El bizcocho en taza es una receta muy fácil de preparar, y de ésta manera obtenemos una mini tarta de zanahoria que siempre sienta bien, por ejemplo, en una merienda.

Ingredientes ( 2 personas):

• 100 gr. zanahorias ralladas
• 75 gr almendras
• 10 gr. nueces
• 1 huevo
• 50 gr. mantequilla
• 20 ml nata
• 1 pizca de canela
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pizca gengibre
• 1 cucharadita (de postre) de levadura

Preparación:

En un robot de cocina trituramos las almendras y las nueces, hasta obtener una harina muy fina.

Añadimos todas las especies, la zanahoria, mantequilla, solo 10 ml. de nata y el huevo.

Trituramos todo. Añadimos los restantes 10 ml. de nata y volvemos a triturar.

Añadimos la levadura y volvemos a triturar.

Lo dividimos por tazas.

Colocamos todas las tazas en el mismo momento en el microondas.

Marcamos una potencia media tipo 700º o 800º, y ponemos de tiempo entre 5 y 5,30 minutos.

Para ver si está hecho, pinchamos con un palillo y tiene que salir limpio.

Una vez hecho el bizcocho de zanahoria, lo dejamos enfriar y ya lo podremos comer, bien directamente en la taza, o dando unos golpecitos en el fondo y desmoldándolo.

Esperamos os guste este mini pastel de zanahoria.

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