Revista Cocina

Bizcocho limón, coco y choco blanco

Por Bergongar

No hay nada mejor que levantarse tranquilamente el fin de semana y desayunar un trozo de un rico bizcocho casero sin prisas. Por lo que si la idea te gusta, te dejo un peazo de bizcocho bien bien rico. Lleva tres ingredientes que entre si quedan genial, de hecho ya he hecho también galletas y estan brutales.

El limón de cara al verano queda muy bien, ya que el toque cítrico le aporta el frescor que necesitamos, aunque la verdad, es que estamos teniendo un verano no muy veraniego,por lo menos por aquí, el norte. Porque tener que sacar la chaquetilla por la mañana y la tarde, no es precisamente la idea de verano de calor.

Bueno así que no importa encender el horno y preparar un rico bizcocho que agradecen todos en casa, verdad.

Yo no aburro más y tedejo con la receta, espero que la hagas porque sé que gustará mucho.

Bizcocho limón, coco y choco blanco

 INGREDIENTES (18 cm):

  • 3 huevos
  • 175 gr azúcar
  • 150 gr aceite suave
  • 250 gr yogur griego
  • Ralladura 1 limón
  • 250 gr harina
  • 1 sobre levadura 
  • 3 cucharadas coco rallado
  • 100 he chocolate blanco picado
Glaseado:
  • 50 gr queso crema
  • 40 gr azúcar glasé
  • 1-2 cucharadas zumo limón
Bizcocho limón, coco y choco blanco

PREPARACIÓN:Batir huevos y azúcar hasta tener una crema clarita. Después añadir el aceite en hilillo para que se integre poco a poco. Agregamos el yogur y la ralladura. Incorporamos harina tamizada con la levadura y cuando esté todo bien mezclado, agregamos el coco y el chocolate picado.Vertemos en el molde engrasado y metemos en el horno a 180C durante unos 40-50 minutos.Una vez listo sin desmoldar pinchamos y vertemos el glaseado. Dejamos enfriar antes de desmoldar. Espolvoreamos azúcar glass una vez frio.
Bizcocho limón, coco y choco blanco

Besines,

Bizcocho limón, coco y choco blanco


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