Bizcocho terciopelo de chocolate. VIDEORECETA

El chocolate es una medicina natural, altamente recomendada en momentos de bajón y con mucha energía. El chocolate se puede degustar de mil maneras tanto en recetas dulces como en saladas, quién no ha oído alguna vez eso de perdices con chocolate, o el mole, una receta de México que lleva chocolate como principal ingredientes, y quién en su infancia no ha tomado para merendar después del cole ese pan con chocolate tan rico y que su sabor y textura nos transporta a cuando éramos pequeños!!!!!
Pues la receta o video receta de hoy va de chocolate pero esta vez en forma de bizcocho aterciopelado, ¡si!, una textura similar a la del terciopelo, suave, delicado que se deshace en la boca, simplemente, delicioso, no dejéis de probarla os sorprenderá lo fácil que es y sorprenderéis sin duda alguna a los vuestros. Bon profit!!!!!!!!!
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VIDEORECETA

Tiempo de preparación: 25 minutos + 45-50 min. de cocciónDificultad: bajaCoste: bajo
INGREDIENTES (8 PAX)1 vaso de leche entera180 g. de azúcar150 g. de mantequilla200 g. de chocolate4 huevos125 g. de harina normal1cdta. de levadura en polvoUn pellizco de salAzúcar glas para espolvorear
Un molde engrasado y forrado de unos 25 c. mejor desmoldable
MODO DE PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO TERCIOPELO DE CHOCOLATEPrecalentamos el horno a unos 180º.Preparamos un molde de 25 cm. de diámetro, lo engrasamos bien y le forramos el fondo con papel.Ponemos un cazo al fuego con la leche, añadimos el chocolate y la mantequilla, dejamos que se funda bien, sin dejar de remover para que no se nos pegue.Una vez fundido retiramos del fuego y pasamos a otro bol para que se enfríe mas rápido.Separamos las yemas de las claras de los huevos y ponemos en dos boles distintos.En el de las yemas juntamos el azúcar y batimos hasta que estén un poco blanquecinas y se haya disuelto bien el azúcar.Montamos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal.Añadimos la mezcla de chocolate que no debe estar caliente a las yemas con el azúcar y lo mezclamos con cuidado de que no se baje mucho.Incorporamos la harina con la levadura tamizándola bien y mezclándola con cuidado.Añadimos las claras a punto de nieve, primero disolvemos una primera tanda y luego vamos incorporando despacito con movimientos envolventes.Ponemos en el molde y horneamos de 45-50 minutos a unos 180º dependiendo del horno de cada uno.Una vez esté listo sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos si tenemos frutos rojos o lo que os guste.


ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES-El chocolate es sin leche con un 70% de cacao -Es importante engrasar y forrar bien el molde para que no tengamos luego problemas con el desmoldamiento.-Si no tenéis molde de 25 cm, tenéis que tener en cuenta que según lo alto que sea tenemos que  variar los tiempos de cocción, a mas alto mas tiempo., podéis utilizar una brocheta de madera o palillo para pincharlo por el centro para ver si está cocido.-Acordaros de que cuando se hace un bizcocho no se puede abrir mucho la puerta del horno porque se sale el calor y esto hará que el bizcocho se hunda.-Este bizcocho se debe tomar a temperatura ambiente.
Gracias por seguirme y leer mi blog. Hasta la próxima receta. ENJOY. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss