Bizcocho vegano de naranja

Una receta de bizcocho vegano muuuy sencilla y rápida pero que es ideal para un desayuno de fin de semana.

Ingredientes:

• 250 gr de harina para cocinar sin huevo (por ejemplo harina Yolanda)
• 125 gr de azúcar
• 250 ml de leche de soja
• 100 ml  de aceite de girasol
• 1/2 sobre de levadura
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de esencia de naranja
• Chocolate (sin lácteos) para fundir

Preparación:

En primer lugar mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura), después añadimos la leche el aceite y removemos bien. Agregamos ahora el zumo de naranja y la esencia (si no tenéis o no usáis podéis añadirle un poco de ralladura de naranja).

Cuando tengamos todo bien mezclado, preparamos el molde para hornear untando un poco de aceite y espolvoreando pan rallado para que no se pegue. Una vez listo, volcamos la masa y metemos al horno, que habremos precalentado a unos 180º.

Pasados unos 30 minutos, comprobamos que el bizcocho esté bien hecho hundiendo un poco la punto de un cuchillo o un palito de madera si tenemos: si sale limpio, estará hecho.

Ya sólo queda fundir chocolate (cantidad al gusto) y agregarlo por encima del bizcocho ¡y que aproveche!