Qué tarde ando, por favor, pero como el caso es participar, aquí va mi aportación, que ¿para qué?, pues para intentar ganar un precioso libro, ya que con ésta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados promocionado por el blog cocido de sopa.Desde el primer momento que vi el concurso he querido hacer una receta, pero por unas cosas o por otras no he podido hacer nada dulce que me gustara lo suficiente para el concurso, éstos bizcochos o galletas bizcochonas son mi última baza, asi que como dijo Julio Cesar: "alea jacta est".
INGREDIENTES150 gr. de harina integral Santa Rita.50 ml. de aceite de oliva1 huevo1 yogur natural griego1 cucharadita de levaduraralladura de una naranja y zumo de media.1 cucharadita de canela100 gr. de azúcar moreno
-Mezclar en un bol el aceite, el huevo y el azúcar, luego añadir el zumo, la ralladura y el yogur.-Añadir a la mezcla anterior la harina, la levadura y la canela y mezclar bien con una cuchara o batidor de mano. Añadir unas perlas de chocolate.-Poner montoncitos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y las tendremos unos 10-12 min. hasta que empiecen a dorarse, quedan blanditas al tacto.-Enfriar en rejilla y disfrutar. Son muy fáciles de hacer y muy sanas, ¡animaros!