Bizcoflan de coco

¿Hay algo más sugerente y tentador que un rico dulce esponjoso y abizcochado por su base, con un rico toque a coco y sobre ella una suave y delicada veta de flan y todo esto bañado de una cremosa capa de caramelo que fluye bien mojadito por todo el dulce, impregnándolo de una rica combinación de sabores, que al morderlo y juntarse todos estos ingredientes en nuestra boca?....resultando ser un bocadito de cielo ummmmm!!!!     ¿te lo vas a perder?

INGREDIENTES:
- 300ml de leche- 2 cucharadas soperas de azúcar glass- 3 huevos- 50g de maizena-200ml de nata (un brik)- 1 lata de leche condensada (397g)- 190g de coco rallado

Para hacer el caramelo de la base: 4 ó 5 cucharasdas de azúcar y medio limón

Bolitas: . coco rallado, leche condensada y  para decorar bolitas de colores.

PREPARACIÓN:
1- Mezclamos la leche, el azúcar y la maizena. 
2- Una vez bien mezclados estos ingredientes le añadimos los demás  ingredientes menos el coco. Lo mezclamos todo bien, hasta que quede todo bien integrado.
3- Y por ultimo le incorporamos el coco.

4- En un molde de silicona o de cristal (apto para el microondas) le ponemos azúcar y medio zumo de limón en la base y lo metemos en el microondas observandolo cada minutos y removiéndolo todo bien para que se nos vaya haciendo el caramelo y quede bien doradito. Una vez hecho el caramelo lo dejamos enfriar.5-6- Vertemos la mezcla anterior sobre este molde con caramelo.  7- Tapamos con papel de aluminio y metemos dentro de otro más grande con agua (al baño María) lo introducimos en el horno precalentado a 190º. durante unos 50 minutos. Transcurrido este tiempo le pinchamos una agua y si nos sale limpia apagamos y dejamos enfriar en el mismo agua y si no sale limpia la aguja dejamos hacer unos minutos más de horno. 8-Para hacer las bolitas, mezclamos leche condensada con coco rallado  y hacemos unas bolitas y después estas las pasamos por encima de unas bolitas de decoración de colores, para que se impregnen de ellas.

Y ya sólo nos queda dejarlo reposar en el frigorífico hasta el momento de llevarlo a la mesa.