Bizzo: con las manos en la masa

En octubre de 2018, Mike y Junior, dos fanáticos de las pizzas, se pusieron manos a la masa para ofrecer una original alternativa a las tradicionales pizzerías que hay en Madrid. Su proyecto lleva el nombre de Bizzo y sus pizzas se caracterizan por tener unas extravagantes combinaciones de ingredientes.
La decoración del local tiene un estilo industrial con portones acristalados que se abren al exterior, un lujo cuando hace buen tiempo. En una de sus paredes hay un grafiti con un neón de color rojo que reza "love you more than pizza" y sobre la pared contigua reposa un jardín vertical. También encontramos un espacio destinado a colocar las fotografías de los más bizziosos.
En su propuesta gastronómica reinan sus apetitosas pizzas saladas y dulces... Sí, habéis leído bien, tienen varias pizzas muy golosas para tener un final muy feliz. La carta se completa con varios entrantes, entre los que destacaríamos su  lasaña de carne con tomate casero y una  pizza enrollada rellena de espinacas, rúcula, tomates cherry y queso ricota todo cubierto con queso parmesano gratinado.
Entre todas sus pizzas, las que más triunfan son la Samu (tomate, mozzarella, pollo deshilachado y salsa 007) y la Muca (tomate, mozzarella, costilla de ternera adobada y queso cheddar. ). También tienen un atractivo menú degustación con el nombre de Bizzo  que incluye 8 porciones saladas y 3 dulces por tan sólo 12.50€. ¿Suena realmente bien, no? Además tienen un menú diario por 10.50€ (plato principal, postre y bebida).
Ahora pasamos a contaros en detalle los platos que probamos en nuestra primera visita aunque ya os adelantamos que habrá muchas más...

Mike nos recomendó encarecidamente probar su provolone dulce (8.5€) y no tuvimos más remedio que aceptar la sugerencia. El provolone vino servido en cazuela de barro como mandan los cánones, tiene un sabor suave y se encuentra regado con una exquisita salsa de tomate casero. Este va acompañado por un delicioso pan de pizza artesano, ideal para dejar la cazuela reluciente.

A la hora de elegir las pizzas tuvimos mil y una dudas dado que hay varias que nos hicieron  salivar con tan solo leer sus ingredientes. Finalmente nos decantamos por una pizza mitad samu (tomate, mozzarella, pollo deshilachado y salsa 007) mitad curcubita (tomate, mozzarella, finas rodajas de calabacín marinado y parmesano). La masa de las pizzas es fina y crujiente. El borde tiene una envoltura crujiente que da paso a un interior esponjoso. Nos encantó La Samu ya que estaba muy saborosa y cremosa. Además, existe la tentadora opción de rellenar el borde con cuatro quesos, pollo cremoso o queso cheddar (+2€). ¡¡¡Morimos de placer al imaginarlo!!!



Para terminar, una pizza dulce de nutella con lacasitos y galletas oreo machacadas (6€). Una bomba calórica que va romper más de una dieta. El tamaño es menor que el de las pizzas saladas  pero tiene una cantidad más que suficiente para compartir entre dos personas.
Como remate final nos pusieron un suave y rico chupito de maracuya dónde predominaban las notas dulces provenientes de la leche condensada. 
En resumen, Bizzo es un restaurante triple BBB en toda regla (bueno, bonito y barato) que rápidamente está adquiriendo una merecida fama en la capital. El trato por parte del personal es muy agradable y cercano, tomándose el tiempo necesario para explicarte las diferentes opciones que alberga la carta.
Nos hemos dejado en la recámara varios platos a los que hincar el diente y que nos servirán de excusa para volver. Antes de despediros queríamos aprovechar para animaros a reservar su menú degustación (12.50€) "pinchando aquí". 
DETALLE DE LA CUENTA:
Provolone: 8.50€
Pizza mitad Curcubita mitad Samu: 9.70€
Pizza dulce: 6€
Bebida (x3): 8.5€
Total de la cuenta: 32.7€(2 comensales)
DATOS DE INTERÉS:

Bizzo
Ubicación: Calle de Andrés Mellado, 77, 28003, Madrid
Teléfono de contacto: 91 169 43 43
Web: www.bizzo.es/
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