Blinis de tortilla de patata con queso y caviar de salmón

Hoy os traemos la receta de un aperitivo súper fácil de hacer y que podéis preparar cuando tengáis invitados en casa, ¡seguro que no pasa desapercibido!
Ingredientes para 12 uds:- 2 patatas pequeñas- 1/2 cebolla- 5 cucharadas de queso untable- Caviar de salmón de Zarendom- 1 huevo- Perejil picado- Sal - Aceite de olivaReceta:- Mezcla en un bol el queso untable con perejil picado y reserva.- Lava y pela las patatas.- Córtalas en cuadraditos pequeños.- Pela la cebolla y córtala en trocitos del mismo tamaño que las patatas.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla y las patatas hasta que se doren.- Escúrrelo bien y añádelo a un vaso apto para batidora, junto con el huevo y una pizca de sal.- Bátelo bien hasta que se forme una crema uniforme.- Introdúcelo en una manga pastelera y déjalo que repose unos 10 minutos.- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, forma los blinis apretando la manga pastelera para formarlos directamente en la sartén con forma ovalada.- Cocínalos por ambos lados hasta que se doren.- Colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.- Añade por encima de cada blini de tortilla de patata una cucharada de queso untable con perejil.- Finaliza la tapa poniendo una cucharadita de caviar de salmón por encima.Bon appétit!