Blondies - Cerrando la cocina por Oposiciones

Hola, hoy os escribo para comunicar que estoy en un momento de agobio total, he tenido incluso unas semanas de lloros de la tensión acumulada, pero estoy bien, don't worry,  ya me queda poco para las opos (serán a finales de junio) porque al final si que salen, resulta que el gobierno las había impugnado y hoy han dicho que saldrán con normalidad, bueno debería salir más plazas (salen 510 de las 2000 que se necesitan) y eso que quieren una educación de calidad, pues no se como lo van a hacer si no dejan a gente preparada para ello, pero ese es otro tema. Esta tarde tengo preparadora a ver que nos dice.
Vamos que tengo que dar el sprint final, y ahora no estoy para distraerme mucho y como no puedo dedicar el tiempo que el blog me exige, pasarme por los vuestros y comentar las recetas tan estupendas que haceis  he decido poner a la brujita en stand by tras celebrar su cumple, porque ya casi no tengo fuerzas y las pocas son para las opos. 
Gracias al blog y el visitar los vuestros, me ha ayudado a desconectar un poco durante este tiempo.
Asique os digo hasta luego, porque en cuanto termine amenazo con volver (igual algún día dejo alguna receta antes del examen aunque no sé como andaré). Ya os comentaré como ha salido todo, espero que bien y obtener al final mi plaza de Maestra de Educación Infantil, mi sueño desde que era pequeña que ponía a todas las muñecas a darles clase, y mira que eran duras de mollera!!! menos mal que luego nació mi hermana, ay!!  mi pobre la de rollos que la habré soltado.
Pero no puedo despedirme sin dejar algo dulce, un buen sabor de boca y con estos blondies (vamos que son unos brownies pero como son de chocolate blanco pues se les denomina "rubios") la receta de Pastas a gogó, que tiene un apartado de barritas y brownies. La receta en cuanto la ví supe que tenía que hacerla, sólo necesita el momento adecuado, y este finde como vino mi hermana y la gustan mucho este tipo de bizcocho pues me puse manos a la obra y están superricos, os animo a probarlo.

INGREDIENTES (unos 18 cuadraditos):

• 500 gr chocolate blanco
• 75 gr mantequilla
• 3 huevos
• 180 gr azúcar extrafino
• 180 gr harina con levadura
• 180 gr nueces macadamia troceada
• 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar y forrar un molde rectangular de 26 x 19 cm.
Troceamos 400 gr del chocolate y reservamos. Los otros 100 gr se derriten al baño maria junto con la mantequilla. Dejamos enfriar ligeramente.
Batir los huevos junto con el azúcar y gradualmente ir añadiendo y batiendo el fundido de chocolate y mantequilla. Tamizar la harina sobre la mezcla y agregar as nueces troceadas, el chocolate reservado y el extracto de vainilla. Mezclarlo todo bien.
Verter la mezcla en el molde que teníamos preparado y hornear de 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme.
Dejar enfriar en el molde y cortar en cuadraditos.

Bueno pues lo dicho, Hasta luego, os voy a echar de menos ¡¡¡seguro!!! No os vayais muy lejos que nos vemos en ná, asique espero encontaros por aquí. Besines para tod@s